原料

 土豆3个，法香3朵，淡奶油150毫升，黄油 100克，盐2茶匙(10克)，黑胡椒2茶匙(10克)

 做法

 1.锅中放入可以没过土豆的水量，并加入盐(1茶匙半)，将洗干净的带皮土豆放入锅里，大火煮开后，转中小火煮30分钟。

 2.土豆煮熟后，撕掉皮，趁热碾碎成为土豆泥。

 3.将土豆泥放入锅中，加入淡奶油，用小火稍加热几秒钟，加盐(半茶匙)、黑胡椒碎，接着放入黄油，用勺子拌匀。

 4.如果家里有裱花袋的话可以放入裱花袋中，并用自己喜欢的裱花嘴挤出形状即可。没有的话，直接盛入碗中，把法香切碎，点缀即可。

 超级啰嗦

 带皮煮土豆，比去皮煮要香。同理，在日常烹饪中，带皮蒸红薯、南瓜等都会更香一点。如果想节省时间的话，也可以将土豆切成块儿煮，但味道会有点儿损失哦。

 土豆煮好后，要趁热去皮碾成土豆泥，否则，土豆变凉之后就会结块，不容易碾成泥了。

 在淡奶油、盐、黑胡椒和黄油与土豆泥混合的步骤中，一定要在最后临装盘前，再加入黄油混合，否则，黄油加得太早，迟迟没有装盘使用，黄油很容易溢出来，与土豆泥分离开，看上去样子不好看。, http://www.100md.com(文怡)
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