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生姜干姜大有不同(食物志)

  姜在作中药用的时候,一般分为生姜和干姜两种。虽然同为姜,然而生姜和干姜在中药方剂中很有讲究,某些方子只能用干姜,另一些方子则只能用生姜,两者不能混用。那么生姜与干姜究竟有何区别呢?

 不少人对生姜都很熟悉,现在市场上卖的不是子姜就是生姜,即种了一年就采收的新鲜的姜。而干姜在市面上比较少见,这种姜也叫做母姜,通常是发过两次芽,生长了三年的姜。

 从生姜和干姜的生长特性来看就可知晓,生姜的味道是比较直接和辛辣的,而干姜在地下埋了三年,其气味是比较浑厚的。这种特性导致了两种姜在中医方剂里出现了不同的应用。

 生姜: 发散作用较强

 有人患风寒感冒时,老人总会说 ......
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