原料 鸡蛋3个，牛奶30毫升，白沙糖55克，盐1/4小勺，低筋面粉55克，泡打粉1/4小勺，食用油30毫升，沙拉酱30克，肉松适量

 做法

 1.蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入15克白沙糖打匀，然后加入牛奶、食用油搅打至蛋黄颜色变白。

 2.将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，慢慢筛入蛋黄液中，上下翻拌均匀。

 3.蛋清放入无水、无油的盆中，分三次加入白沙糖搅打至蛋清硬性发泡。

 4.先将一半蛋清加入到蛋黄糊中，上下翻拌均匀，然后将剩下的蛋清一起倒入，快速拌匀，不要划圈以防消泡，将蛋糕糊倒入抹过油的模子中。

 5.烤箱预热到160℃，用上下火烘烤10~15分钟，直到蛋糕表面金黄后取出倒扣。蛋糕稍微晾凉后涂上一层沙拉酱，放入肉松，卷起切成片，或者一层层切成方块即可。

 小贴士

 制作这个蛋糕其实很简单，会做蛋糕卷就基本没有问题，只是最后随你怎么造型了。除了肉松还可以放入果酱、巧克力酱等等，做成不同的风味。

 如果是做肉松卷的话，建议用长方形的烤盘，这样烤好的蛋糕比较平整且薄，容易卷起。如果是切成方块的话，用圆形模子也可以，只是要将烤好的蛋糕切成均匀的薄片。, 百拇医药(豆 牛)
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