原料：丝瓜1根，口蘑5朵，蟹味菇1盒，草菇6朵，姜1片，蒜2瓣

 调料：盐1/2茶匙(3克)，生抽1茶匙(5毫升)，糖1/4茶匙(1克)，水淀粉1汤匙(15毫升)

 做法

 1.丝瓜去皮后切成4厘米长的条，蟹味菇去掉根部摘开，草菇去掉底部的硬结，切4瓣。口蘑切2毫米厚的片。姜去皮切细丝，大蒜去皮切薄片备用。

 2.锅中倒入清水，大火烧开后，放入盐(1克，分量外)，放入所有蘑菇焯烫1分钟，再放入丝瓜条焯烫20秒捞出，用冷水冲一遍，充分沥干水分备用。

 3.锅加热倒入油，大火加热，待油温五成热时，放入姜丝，蒜片爆出香味，调成中火，放入沥干后的所有蘑菇和丝瓜条，加入盐，生抽和糖，翻炒均匀。

 4.临出锅时转成大火，淋入水淀粉勾芡即可。

 超级啰嗦

 这是一道口味清淡的家常素菜，原料简单，做法方便。

 丝瓜有清凉、利尿、解毒等功效，蘑菇除了营养丰富外，内含的粗纤维对排毒、减肥都有很好的帮助。

 给丝瓜去皮时，只要轻轻刮去外皮即可，不要过多地刮掉丝瓜肉。我通常会用边缘锋利的筷子刮丝瓜皮，或者用粗糙点的洗碗布擦掉外皮。

 蘑菇可以选择自己喜欢的种类，我们在市场上见到的各种新鲜蘑菇，比如香菇、牛肝菌、金针菇等，都可以做这道菜。

 做这道菜前，各种蘑菇都要先焯烫，再炒制。直接炒的话，各种蘑菇的成熟时间不一样，外形、口感和颜色都会有损失。, 百拇医药(文怡)
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1004-0137/2012/12/36.htm