当前位置: 首页 > 中医药 > 中医药保健 > 食疗药膳 > 食物大全 > 副食品类 > 马蹄(荸荠) 编号：12313354 荸荠，滋阴清热常食好 http://www.100md.com 2012年11月1日 《食品与健康》 2012年第11期 荸荠,滋阴清热常食好,食用方法,生吃,煮汤,榨汁饮,荸荠入膳,开胃养人   荸荠既可当水果，又可当作蔬菜，受到许多人的喜爱。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”，曾一度成为明清时期朝廷贡品，是扬州狮子头、潮汕虾枣等美食佳肴的原料之一。

 中医认为，荸荠性味甘寒，有生津开胃、温中益气、清热化痰和滋阴消肿等多重功效，是药食两用的好东西。在我国，荸荠入药历史悠久。中医很早就用荸荠消肿。古医书《本草备要》中就有“荸荠治五种噎嗝”的记载。《本草汇编》也称荸荠入药“最消痞积，与鳖甲同用最佳，亦不耗真气” ......
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