早点，即早晨食用的点心。旧时镇江早点品种繁多，早点食俗与茶有关。《镇江市志·风俗》载：“旧时镇江人有早上上茶坊喝茶、吃早点之俗，谓之‘吃早茶’。”

 老镇江的茶馆，亦称茶坊，有荤、素之分，荤茶馆集中在城外大西路一带商业区，大商号的老板同客商洽谈生意，一般好在荤茶馆，一来可边品茶，边谈生意，二来还便于摆酒宴招待。素茶坊则遍及全城，除春节停业数日外，每天早晨供应清茶点心。

 昔日镇江素茶坊的早市之所以茶客盈门，应接不暇，是因为茶坊兼做早点，每天为茶客提供各色名点小吃，其中颇受茶客青睐的，如烫干丝、红汤面条、素菜包子、“草鞋底”插酥烧饼 ......
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