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桃花源里擂茶香(饮食故事)

当前位置: 首页 期刊 《食品与健康》 2017年第7期 编号:13045227 桃花源里擂茶香 http://www.100md.com 2017年7月1日 《食品与健康》 2017年第7期 桃花源里擂茶香
  “晋太元中,武陵人捕鱼为业。缘溪行,忘路之远近。忽逢桃花林,夹岸数百步,中无杂树,芳草鲜美,落英缤纷。”自常德溯沅江而上,向西行进三十多公里,东晋大诗人陶渊明笔下令无数人魂牵梦萦的桃花源便展现在我们眼前了。这里不仅风景优美,更有风味十足的著名特产——擂茶。

 擂茶,又名三生汤,是用生姜、生米和生茶叶等原料,用擂钵捣烂成糊状,加水烹煮而成。擂茶是湖南湘西地区的特色风俗,也是中国古代饮茶文化在今天的延续。在武陵,有这么一首民谣:“走东家,串西家,喝擂茶,打哈哈,来来往往结亲家 ......
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