“巧妇难为无米之炊”常用来形容做事缺少必要条件，可见“米”的重要性。虽然只是简单的一粒米，吃法却不仅仅限于蒸米饭这么简单，今天就为大家介绍我国东西南北各地域的4款集米香、肉味、菜鮮于一体的美食，以及如何简单、快捷地只用一个电饭煲，就能成功“一锅出”和家人分享。

 西北代表：羊肉抓饭

 相传在一千多年前，新疆有位名叫阿布艾里·依比西纳的医生，晚年身体很虚弱，吃药也无济于事。后来他从饮食着手，进行食疗。经过研究，他选用了牛羊肉、胡萝卜、洋葱、植物油、羊油和大米，在加水加盐后小火焖熟，每天早晚各吃一碗。神奇的是，坚持了一段时间之后，他的身体逐渐恢复了健康。人们都以为他吃了什么灵丹妙药。后来，阿布艾里医生把这个秘方告诉了大家，并且广为流传，成为了现在维吾尔族人民喜爱吃的抓饭。

 抓饭具有色、味、香俱全的特点，很能引起人们的食欲。清油、羊油、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素的优良食材，特别是胡萝卜被人们称为“小人参”和“地参”。可以说抓饭的食材选择与做法是一种游牧民族与农耕文化相结合的产物，既包含了游牧民族彪悍潇洒的爽朗性格，比如大块加肉，豪迈地放油；又体现了农耕文化带入的细腻含蓄，比如荤素搭配的中庸之道。

 快手做法：传统的抓饭是用柴火大锅将除大米之外的其他食材先炒制断生 ......
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