近年来，网络上常能见到标题为《食物“相克”大全》的文章。其中通常会列举很多事例，说明某物和某物同吃会引发人体不良反应，且言之凿凿，有根有据的样子。这样的内容让老百姓难辨真假。这些食物“相克”的传说，到底是真是假呢？

 |菠菜与豆腐|

 [传 言]菠菜中的草酸与豆腐中的钙结合后会产生草酸钙，抑制钙吸收。

 [解 读]有人认为菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀，影响人体对钙的吸收。这种说法没有看到问题的另一方面——菠菜中也含有多种促进钙利用 ......
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