近期，网络上流传：“盐吃多了，人会变傻。”这种说法究竟从何而来呢？事情源于英国《自然·神经科学》杂志上发表的一项来自威尔康奈尔医学院的小鼠研究。研究人员通过用高盐食物(食物含有比健康饮食多8倍、16倍的盐)，喂食并观察小鼠。试验证明：小鼠大脑皮层的血流量下降28%，8周后海马区血流量下降25%。并且，在迷宫测试中，高盐饮食实验组的小鼠方向感较对照组小鼠差了很多，反应速度明显下降，同时在筑巢方面的表现也很迟钝。最终，研究证明高盐饮食可引发大脑认知功能缺陷 ......
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