《论语·乡党第十》有云：“色恶不食，臭恶不食，失饪不食，不时不食，割不正不食，不得其酱不食。”其中的“不时不食”，意思就是人应食用合乎时令的美食，顺应大自然的规律。

 进入6月，天津人惯称的“本地鰨目鱼”上市了。鳎目鱼即比目鱼，因生长在海底，为了适应环境，两只眼睛长在朝上的同一侧，因此被形象地称为鳎目鱼。渤海湾产的鳎目鱼体型偏大、肉嫩刺少、味道肥美，很受百姓喜爱，为擅庖者提供了优秀的食材。

 天津人烹制鳎目鱼的菜色繁多，有官烧目鱼条 ......
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