唐代诗人白居易在长诗《贺雨》中写道：“昼夜三日雨，凄凄复濛濛。万心春熙熙，百谷青芃芃。人变愁为喜，岁易俭为丰。”讲的是暮春之时终于下雨，百谷长势丰茂，农人喜笑颜开地期盼丰收之果。诗句中说的百谷泛指粮食作物。数千年以来，粮在中国人的心中，意味着生活富足，代表了踏实安稳，是人们获得幸福感的物质基础。

 养活了中国人的百谷

 汉代许慎的《说文解字》说：“粮，谷也。”虽然中国自古以来就是农业大国，但一个没有过务农经验的现代人很可能是“五谷不分”的，只认识食物端上桌的样子，说不出五谷是哪五种，很可能连黍(shǔ)、稷(jī)、粟(sù)、菽(shū)、秫(shú)等谷物古时候的名字都念不准。

 历代典籍中，有三谷、五谷、六谷、九谷、百谷等各种说法。在郑玄注的《周礼》中，三谷分别是黍、稷、稻;四谷为黍、稷、稻、麦;五谷则是黍、稷、菽、麦、稻。《物理论》说，百谷者三谷各二十种，为六十种;蔬果各二十种，共为百谷。晋代崔豹的《古今注》说，九谷为黍、稷、稻、粱、三豆、二麦。其他著作对于谷物的分类说法还有很多，就不一一列举了。

 其中，五谷的说法最为盛行，比如我们今天常能听到的五谷丰登、五谷为养等等 ......
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