近几年，以东北大米、野生蓝莓等为代表的寒地黑土食品大受国人欢迎。在北京、上海、广州、深圳等城市，打着“寒地黑土”旗号的各品牌大米，已经卖出了每市斤20元的高价；而以前不起眼的蓝莓饮料也比普通白酒贵得多。“寒地黑土”已经成为东北食品的一块显眼的金字招牌。

 据了解，著名水稻专家袁隆平院士的夫人就觉得五常大米好吃，他们家一直在吃。那么，东北大米为什么好吃？“寒地黑土”这块招牌为什么意外地受国人欢迎呢？笔者就此采访了黑龙江省农业科学院窦新田研究员。

 窦新田研究员从事水肥土壤研究四十多年了，是黑龙江省农业科学院土壤肥料与环境研究所的奠基者之一。据窦研究员介绍，粮食的品质与产地水土绝对有关系，“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，说明了产地环境土壤的重要性。我国的寒地黑土是温带湿润、半湿润地区的黑色土壤，主要分布在黑龙江和吉林两省，就是小兴安岭两侧、大兴安岭中北部的东坡以及长白山地西缘的山前坡状起伏的台地(漫岗)，在三江平原和兴凯平原的高阶地也有分布。

 东北大平原是世界上仅有三块黑土地之一(另外两块分布在美国密西西比河流域和乌克兰大平原)，因此，寒地黑土资源比较稀缺。

 前清时期，东北大部分还是皇家禁地，直到清末才开始开发。那时候还是一望无际的大沼泽地，灌木丛生、水草丰茂，人迹罕至。各种植物自生自灭，枯荣交替。在寒冷气候条件下，枯死的植物在地表经过千百年的漫长岁月的腐蚀，逐步形成了60厘米～100厘米厚的黑色腐殖质性土壤 ......
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