近期，有专业人士称方便面属于营养食品，其营养价值甚至高于包子、饺子。其实，世界卫生组织早就把方便面列为十大垃圾食品之一，专业人士不可能不知道此事。于此，笔者觉得有必要将世界卫生组织公布的垃圾食品及其危害确认一下，因为好多人还不太了解，或知之不详。
一、垃圾食品首推油炸食品
世界卫生组织提出的第一类垃圾食品是以美式快餐为代表的油炸食品，如肯德基、麦当劳的炸鸡腿、炸薯条等。其实，油炸食品也是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼，以及儿童喜食的炸薯条、炸薯片、油炸糕等，无一不是油炸食品。
油炸食品因其酥脆可口、香味四溢，受到欢迎。但是，经常食用油炸食品对身体健康却极为不利。油炸食品经高温加工破坏了维生素，使蛋白质变性;油炸食品中的高油脂，是导致心脑血管疾病的元凶;油炸食品还含有致癌物质丙烯酰胺，为食用者罹患癌症埋下了危险的隐患。
原国家卫生部曾公布《食品中丙烯酰胺的危险性评估》报告，提醒居民改变吃油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯。美国加州曾要求麦当劳、肯德基等9家快餐店必须用警告性标签标明其炸薯条、薯片中丙烯酰胺的含量。
二、腌制类食品
世界卫生组织提出的第二类垃圾食品是腌制食品 ......
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