秋风乍起，似玉如脂的芋艿纷纷在百姓餐桌上露面，让人们品味尝鲜。

 芋艿，又称芋艿、芋渠、蹲鸱、芋魁等，天南星科植物芋的块茎，栽培历史悠久，《汉书？翟方进传》中有“饭我豆食羹芋魁”之载。《史书？项羽》亦载：“士卒食芋菽”。芋艿，其踪迹遍及我国南方及华北各地，分旱芋、水芋两大家族。水芋味胜于旱芋。苏、杭一带的“红梗芋”、“白梗芋”，福建的“槟榔芋”和浙江奉化芋艿，乃芋中之佳品。如浙江奉化芋艿，以个大、皮薄、肉白、味鲜、易烧酥而闻名，当地流传的一句俗话：“跑过三关六码头，吃过奉化芋艿头。”正道出了奉化芋艿的知名度。

 芋艿，“玉体如脂粉且柔” ......
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