西红柿是一种常见的食材，因为酸酸甜甜，因此很多人都爱吃。而西红柿的功效与作用也经常被人们提起。它不仅含有丰富的维生素C，有美白护肤的功效，同时还能有效的防暑，所以在炎热的夏天，大家会买西红柿来吃。说了这么多吃西红柿的好处，那么你知道西红柿的做法吗?

西红柿的吃法

西红柿汤

材料

鲜西红柿50克，鸡汤250克，西红柿酱、黄油各25克，面粉、味精、盐各适量。

做法

1、将西红柿洗净，用沸水烫一下，去皮，切成小块待用。

2、接着在炒锅中放入黄油，烧至七成热的时候，放入面粉，并将其炒至黄色时放入西红柿酱，搅成糊状。然后再将切好的西红柿连同鸡汤倒入锅内，烧开就可以了。

小贴士

西红柿去死皮

净面后，将西红柿挤碎成酱汁状，用一团棉球蘸汁涂擦脸部，停留15分钟，然后用温水冲洗干净。

西红柿大虾

材料

对虾350克，西红柿酱20克，盐3克，鸡精2克，大葱5克，姜3克，料酒10克，植物油20克。

做法

1.大虾(对虾)去头、去壳，先在虾背上划一刀，取出沙肠后洗净沥干，再用精盐稍腌片刻，下入热油中炸透捞出。

2.接着将油锅置火上，放入适量油，油热后放入葱段、姜片稍煸，再放入西红柿酱炒透，加入清水、精盐、鸡精、白糖调匀，放入大虾烧透，再大火收汁，即可离火，大虾冷却后改刀装盘。

食物相克

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

西红柿鸡蛋面

材料

西红柿，2个鸡蛋，2把挂面，一大把香葱，一勺盐，适量水淀粉，适量糖，适量油。

做法

1、西红柿切块，鸡蛋打散加点水，盐搅拌均匀，备好水淀粉，香葱切碎。

2、锅中倒入适量的油，加热，倒入蛋液。

3、鸡蛋搅散，炒至金黄色盛出。

4、锅中倒入适量的油，倒入西红柿。

5、倒入鸡蛋，再倒入适量的水煮开。

6、倒入水淀粉。

7、收汁，倒入香葱，关火，盛放。

8、锅中倒入大量的水，煮开下入面条，中间点一次水，直到煮好。

9、用冷水激下。

10、面条拌上辣椒酱，浇上菜。

西红柿土豆排骨汤

材料

西红柿4个，小排1斤，姜片适量，土豆2个。

做法

1.小排在沸水里煮一下，捞出洗净待用!土豆切块，待用。

2.西红柿在在头上用刀划一个十字。然后放入沸水中烫一下，去皮，去蒂，待用。

3.煮过的小排倒入砂锅中，放入适当的水，煮开!

4.起油锅，倒入少许的油，待油热后放入姜片爆香后，倒入切好的西红柿，等西红柿煮化了后，倒入煮开小排的砂锅中!大火煮开后关小火炖40分钟!

5.然后倒入土豆，大火烧开后，转小火，带土豆煮的酥软后，放入适量的盐。出锅即可!

小诀窍

西红柿一定要在油里过一下，否则永远也煮不化。这样就影响汤的口感~

上面小编已经向大家介绍了几种常见的西红柿做法，怎么样，大家是否已经学会了呢？通过文中的介绍，相信大家已经知道了吃西红柿的好处，也知道了西红柿怎么吃比较好，在这炎热的夏天，来一份美味的西红柿吧，防暑且美白。

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