西红柿也就是番茄，这是常见的蔬果，也是营养丰富的食物，日常吃西红柿对身体很有好处，同时还帮助美容护理，因此很受大家的欢迎，那么西红柿有哪些营养?日常吃西红柿有哪些好处?下面专家来为大家一一介绍，一起来看看吧。

西红柿有哪些营养?西红柿营养成分的功效 ：

1、营养丰富且热量低：可以用来保持身材，目前许多模特、明星保持身材主要采取的方法之一。

2、丰富的酸性汁液：可以平衡皮肤的PH值。对于皮肤黑且粗糙的人，可以将番茄捣汁后涂于脸上，停留约15分钟后用清水洗净，对去除面部死皮大有帮助。

3、维他命C：具有美白的功效，用法：西红柿汁内混合少许蜂蜜擦于面部，10多分钟后清洗干净。

4、茄红素：茄红素顾名思义就是一种红色的天然植物色素，不只存在于西红柿中，只要是有红色果肉的水果，其实都含有茄红素，像是葡萄柚、石榴、红肉西瓜、木瓜等水果，也都含有茄红素，但是西红柿的茄红素含量却是最高，而且越是鲜红的西红柿其茄红素的比例越高。也因此西红柿一跃成为果汁市场中的明星。

5、同时，西红柿中的维生素、矿物质、微量元素、优质的食物纤维及果胶等高价值的营养成份也很适合添加于保养品，发挥优异的抗老化效果。

国内外学者及生化科技专家们已经证实茄红素是一种强力的抗氧化剂，茄红素是类胡萝卜素家族的一员，比胡萝卜素多了二个不饱和键。然而，茄红素不仅仅是色素而已，它还是很强的抗氧化物，不仅可以保护植物不受阳光、空气污染的伤害，更神奇的是可在人体及肌肤面也可以防止老化。

吃西红柿有哪些好处?常食西红柿好处多多

保护视力。西红柿中的维生素A和V对于保护视力，预防夜盲症，降低白内障的患病率。

预防癌症。番茄红素是西红柿中一个重要的营养元素，番茄红素经过橄榄油的烹饪对于预防癌症效果更好。

美容养颜。番茄红素同时也是一种抗氧化剂，能够有效的净化肌肤。

降血糖，利减肥。西红柿的糖分少，含有较强的抗氧化剂，可以很好的预防糖尿病，降低血糖。因为糖分少，水分丰富，所以对于减肥也十分有利。

牛腩的营养刚好和西红柿相互补。牛腩位于牛的腹部，瘦肉多，脂肪少，非常适合炖卤。牛腩蛋白质丰富，包含全部种类的氨基酸，脂肪少且含有抗氧化剂。牛腩富含的维生素，维他命B群及铁，能够满足我们每天所需的重要营养素。西红柿的植物营养与牛腩的动物营养相搭配的番茄炖牛腩，是一道对人体非常有益的家常菜。下面分享一下它的制作方法吧。

番茄炖牛腩

食材：西红柿三个，牛腩一斤，葱，姜，蒜，花椒，八角，糖，生抽，干辣椒，米酒，洋葱。

步骤：

1.葱切沫，蒜姜切片，洋葱切丝。

2.牛腩切小块后泡在清水中半个小时到一个小时，去除部分血水。

3.西红柿整颗用开水烫一下，撕去表皮，切成碎块备用。

4.牛腩捞出。锅中倒入清水，牛腩入冷水煮开，去除血水，捞出沥干。

5.将蒜，姜，辣椒，花椒，八角，洋葱倒入油锅中爆香。

6.牛腩倒入煸炒，倒入少许米酒，生抽翻炒。

7.炒好后，倒入开水，开水水量以没过牛腩即可。小火慢炖一个小时。

8.将西红柿倒入油锅中翻炒，炒几分钟后倒入半碗清水烧开。

9.把烧开的西红柿汤加入到牛腩锅中。

10.最后加入少许盐，一勺糖，再炖半个小时即可。汤汁不要烧干了。多的汤汁泡饭很好吃。

小贴士：

1.如何选择新鲜牛腩呢?新鲜的牛腩应该是肉质红润，肥肉白或者淡黄。牛肉摸起来略微发干，有层风干膜的感觉。牛肉按下后会回弹，且牛肉味明显。

2.牛肉怎么切口感好?切牛肉时要与牛肉的纹路呈十字，这样切的牛肉吃起来嫩。

3.西红柿可以选颜色更红的，这样做出来色泽好看些。

可以看出日常吃西红柿对身体身体非常好，尤其是帮助预防疾病，更是帮助美容养颜，但是要注意食用方法，女性在日常也可以利用西红柿美容养颜，以上介绍的内容希望对大家有帮助。

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