肾为先天之本，生命之源，有藏精主水、主骨生髓之功能。所以，肾气充盈，则精力充沛，筋骨强健，步履轻快，神思敏捷，肾气亏损则阳气虚弱，腰膝酸软，易感风寒，易生疾病等。所以，对肾脏的保养是十分重要的。补肾药膳是选用补肾气、温肾阳、滋肾阴的中药，配合一定食物，经烹调而成的药膳食品。它具有温肾壮阳、填精生髓之功效，适用于肾虚证。

 丁香鸭子

 原料：净鸭1500克，丁香6克，白菜心250克，西红柿150克。

 制作过程：鸭子洗净，沥干水分；白菜心、西红柿洗净，葱切段，姜切片；鸭子用料酒、酱油、盐、白糖、胡椒面、丁香、葱、姜、味精拌匀，腌渍入味。把鸭子取出用钩子钩住，挂在通风处晾干，待鸭子晾干后，把腌鸭的调料塞入鸭腹内，上屉用旺火蒸烂取出，拣出葱、姜、丁香。白菜洗净，切成细丝，放上白糖、醋、香油拌匀入味，围在盘子边上。西红柿洗净后切成厚片，围在盘子边白菜的外围。烧热植物油，把鸭炸至皮酥、捞起，剁成块，放在盘中即成。

 功效：温肾助阳，补阴生津。适用于肾阳不足所致食欲不振、心烦口渴、疲乏无力、胃寒呃逆、腰膝酸软、阳萎、子宫虚冷。

 肉桂鸡肝

 原料：肉桂5克，雄鸡肝1具，食盐、生姜、葱、绍酒、味精均适量。

 制作过程：将肉桂洗净，切块；雄鸡肝洗净，一破4片；同放入瓦锅内，加入葱、生姜、食盐、绍酒、清水适量。将瓦锅置盛有水的锅中，隔水炖至鸡肝熟即成。食用时，加味精少许。

 功效：温补肝肾，暖脾胃。适用于肾虚腰冷、夜尿多、小儿遗尿、夜盲等症。

 一品山药

 原料：生山药500克 ......
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1671-0223/2017/12/16.htm
您现在查看是摘要页，全文长 5975 字符。