冬季寒气逼人，是人体阳气潜藏的时候，而生理活动会因气候寒冷而收敛，并将一定的能量储存于体内，所以应增加热量及各种营养素的摄取，以维持机体所需。根据“秋冬养阴、冬季养肾”的原则，此时，应宜适量多食一些温热护阳之品，以抵御寒冷，如羊肉、牛肉、狗肉、兔肉、蝦米、虾皮、核桃、奶蛋类等；因体内缺铁，各种营养素不能充分氧化，从而产生热量，是冬天怕冷的一个重要原因。所以，注意补充含铁丰富的食物相当重要，含铁丰富的食物有瘦肉、鱼、动物肝脏、家禽、蛋黄、豆类、板栗、韭菜、菠菜、香菇、黑木耳、螃蟹、海虾、葡萄等。食物中的铁经胃液消化后才能被小肠吸收，而维生素C能促进机体对铁的吸收。因此，在补充富含铁的食物的同时，要重视饮食的科学搭配，多吃些含维生素C的新鲜蔬菜和水果，以提高身体的抗寒能力。此外，一些刺激性食物如大蒜、生姜、大葱等食物，亦有较好的抗风御寒作用。

 粥是进补之大方，冬季多喝粥有助于增加人体热量，增加营养，还可以补充水分避免血液黏稠，帮助消化，提高机体的抗病能力。清代著名医家王士雄曾说：“粥为天下之第一补物。”数九寒天若能喝上一碗热乎乎的粥，就会立感发热 ...... 第 1 2 页 下一页
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