立春，已是嫩竹笋冒头的好时机，春笋是竹的嫩芽，纤维素特别丰富，头短而饱满，笋壳浅黄色而有光泽，笋肉洁白细嫩，一直是人们烹调中的美味佳肴。用一根嫩春笋加1个青椒，半个胡萝卜和少许盐，将配加的蔬菜切成片状，再将切好的春笋在开水中焯2分钟后捞出，将其与切好的蔬菜用植物油大火快炒3分钟，加少许盐，便是纯天然笋片。

 雨水，打湿了香椿树上暗红波纹的翠绿嫩芽，将采摘下来的香椿2两，鸡蛋2个，盐少许备用。将洗净香椿用开水焯3分钟后切碎，再将其与打散的鸡蛋混合成蛋液 ......
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