茶，在中国已经有几千年的历史，喝茶也深受着文人雅客的喜爱，演变出独特的茶道文化及养生方法，通过泡茶、品茶能够修身养性。喝茶，喝的是一种心境。感觉身心被净化，滤去浮躁，沉淀下的是深思。

 茶叶含有与人体健康密切相关的营养成分，如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。现代科学研究证实，茶叶具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用。喝茶有利于延缓衰老，抑制心血管疾病，预防和抗癌，抑制和抵抗病原菌，利尿解乏，护齿明目等。

 饮茶有益于健康，但饮茶当有四季之别。一年有春夏秋冬之分，而茶叶也有寒热温凉之别。古代养生家认为，要达到喝茶养生的理想效果，须根据四季气候的特點与各类茶叶的性能，以及人体生理代谢的适应能力等择而饮之，做到“饮茗不与四时同”。一般认为春饮花茶长精神，夏饮绿茶身清凉，秋饮青茶可润燥，冬饮红茶暖心田。
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