很多“三高”患者想吃鸡蛋却不敢吃，他们认为鸡蛋富含胆固醇，会加重“三高”，实际上，吃鸡蛋和“三高”没有任何直接联系。

 鸡蛋中的胆固醇被“妖魔化”了

 国家高级公共营养师杜冬梅说，鸡蛋蛋黄中虽然含有较多的胆固醇物质，但是蛋黄当中的不饱和脂肪酸占脂肪总数的三分之二，不饱和脂肪酸在身体中可以使胆固醇酯化，降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量。另外，鸡蛋黄中还含有丰富的卵磷脂、维生素B6、维生素B12和叶酸，有助于降低患心血管疾病的风险 ......
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