硒元素是在1918年由瑞典化学家Berzelius发现并命名的。最初发现硒对机体具有重要作用，是在1957年有学者发现硒能够预防小鼠肝坏死。后来，我国克山县居民患“心脏病”(克山病)，经补硒治疗后好转，证实硒与心血管疾病关系密切。1973年世界卫生组织(WHO)宣布硒是人体必不可少的微量元素。此后，我国科学家也对硒与硒蛋白功能进行了较深入研究。

 硒是人体内重要的非金属类微量元素，是具有抗氧化作用的硒蛋白的重要组成部分。人体硒的主要来源是食物摄入，而食物中硒的含量主要取决于土壤中硒的水平。中国是一个大国，地貌差异很大 ......
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