硒是人体必需的微量元素，但是人体内无法合成硒，而且人体内无长期储存硒的器官。因此，人体内的硒需要不断从食物中获取。硒对人体器官、组织的生理功能有重要的保护作用和促进作用。目前已经明确，硒缺乏不仅与癌症、心血管疾病、糖尿病等疾病有关，硒缺乏还与多种消化系统疾病也有关。

 胃、食管疾病

 硒是一种抗氧化剂，能有效减少活性氧的产生，清除人体中过多的自由基，促进胃黏膜的修复和愈合，对预防胃炎、胃溃疡有一定帮助。而人体内硒水平的下降，会影响免疫功能及抗氧化能力，引起胃黏膜损伤，氧自由基增多，诱导胃炎、胃溃疡等消化系统病变发生和发展 ......
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