近些年来，不断听到“碱性食物抗癌”“碱性水抗癌”等传言。理由是人有“酸性体质”和“碱性体质”之分。认为“酸性体质的人容易患癌，而碱性食物和碱性水能改变人的酸性体质，从而起到抗癌的作用”。此说法流传很广，不少人信以为真，相信酸性食物不好，“酸性体质”危险。有的人甚至改变了饮食行为，追求“碱性食物”， 规避“酸性食物”。特别是有些癌症患者，盲目采用“抗癌食物”，而忽视合理营养，结果造成了营养不平衡。其实，这些说法毫无道理，没有任何科学依据，也不符合生理学和营养学基本理念。

 “碱性食物抗癌”毫无依据

 葛可佑

 人体的酸碱度是稳定的，始终保持弱碱性

 人体不分“酸性体质”和“碱性体质”。所有的健康人身体始终处于酸碱平衡状态，也就是说，健康人的血液、淋巴及细胞液的pH始终维持在7.4左右，不能低于7.35也不能高于7.45。如果超出这个范围，就是病了，而且一定是严重的疾病，如肾脏、肝脏、肺脏的功能障碍等。实际上，人的体质没有酸性或碱性之区别，始终保持在pH7.4左右 ......
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