硒是人体必需的微量元素之一，缺乏它，可能引起心脏病、免疫系统疾病、感染等多种疾患。同时，硒的摄入与肿瘤的发生率存在相关性。研究发现，在缺硒地区，结直肠癌的发病率较高，而通过补硒，则可以降低包括结直肠癌在内的多种肿瘤的发病率和死亡率。

 硒包括有机硒、无机硒两大类，它们广泛存在于动植物类的食物中。通过进食，硒可以进入我们的体内，并在体内进行一系列代谢，发挥各种有利作用。那么，硒是如何起到减少肿瘤发生以及治疗肿瘤作用的呢？目前认为，硒在人体中是通过多种途径、多种机制而发挥抗肿瘤作用的。

 1、抗氧化作用

 人体无时无刻都在进行有氧代谢 ......
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