早上喝粥的好处

 在吃早餐前，人体已经有十几个小时没有进食，胃肠道处于空的状态，功能处于“低潮”，血糖水平较低，一顿搭配良好的早餐有助于迅速恢复体力。而喝粥是人体最易吸收、能最快提高血糖水平的理想食物之一，且粥是半流質的，能补充一夜流失的水分。对于消化不良的人而言，粥不需要胃部蠕动就能轻松进入肠道，降低了肠胃的负担，有助于消化和吸收。

 合理的早餐，需要全面的营养素

 早餐是人体每天的第一餐，需要获得丰富的营养素，所以需要食物多样化。虽然粥是较理想的早餐食物，但白粥的主要组成是大米，只能为人体提供少量碳水化合物、能量以及微量维生素和矿物质，缺少人体所需的优质蛋白质、脂肪等。因此，喝白粥必须搭配其他食物，例如：全麦面包、馒头、面等富含碳水化合物的粮谷类食物，鸡蛋、牛奶、豆类、禽肉类等富含优质蛋白质和适量脂肪的食物，拌黄瓜、草莓、苹果、香蕉等富含维生素、矿物质和膳食纤维的蔬菜水果。这样干湿搭配的早餐不仅品种丰富、美味诱人，还可使各种营养素更容易被人体吸收利用。

 花色粥，弥补白粥营养素单一缺陷

 很多花色粥不仅美味，还有营养，例如皮蛋瘦肉粥、八宝粥、北菇滑鸡粥、陈皮肉圆粥、西洋菜鱼丸粥等，不但可以弥补白粥营养素单一的缺点，而且还可为人体提供多种营养素，满足每个人的不同口味。, http://www.100md.com(蒋家鹍)
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