春节返乡，旅途中应该怎么吃

 上海中医药大学附属龙华医院营养科主任医师 蔡 骏

 “食”在旅途

 自备食物既卫生，又实惠。在自备旅途食物时，要在“保证”主食的前提下，合理安排副食及零食，最好以“主食+蛋白质食物+蔬菜和(或)水果”为“框架”，再配备少量零食。

 ● 主食 全麦或全谷物面包、八宝粥、芝麻烧饼、烤馒头片、熟五谷杂粮粉(用热水冲食)等。

 ● 蛋白质食物 真空包装的小份熟肉制品、白煮蛋、奶粉、豆浆、豆腐干等。

 ● 便于携带的蔬菜、水果 如柑橘、红枣、香蕉、柚子、猕猴桃、黄瓜、番茄等 ......
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