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摘要： [目的]用共振拉曼散射光谱法测试皮肤类胡萝卜素水平，观察机体类胡萝卜素变化情况。 [方法]120名成年受试者按照其年龄、性别和试验前皮肤类胡萝卜素指数配对后，随机分为试验组和对照组。试验组人群每天补充8—胡萝卜素12.6mg，共8周。两组人群在试验前、试验第4周末和第8周末，分别运用共振拉曼散射光谱测试受试者皮肤类胡萝卜素，观察皮肤中类胡萝卜素水平变化情况。同时进行膳食调查，了解膳食摄入情况。 [结果]试食组人群补充β—胡萝卜素第4周时，皮肤类胡萝卜素指数比试验前的基础值上升了24.3%、第8周时比试验前的基础值上升了44.0%，且与对照人群相比差异有统计学意义(P
http://www.100md.com/html/paper/1006-3617/2006/03/06.htm
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