现在，人们在饮食方面的要求越来越高，不仅追求口感的鲜美，还讲究营养的搭配。但是，人们的一些生活习惯却在不知不觉中造成了食物营养的流失。在日常生活中，如果学会科学地储藏和烹饪食物，就能留住食物中的营养。

 储存食品别太久很多人喜欢在周末采购好一周需要的食品，存入冰箱中。实际上，食物储存得越久，营养流失得越多。食物储藏的时间越长，接触气体和光照的面积就越大，一些有抗氧化作用的维生素(如维生素A、C、E)的损失就越大，所以蔬菜应该现买现吃。

 肉食分块冷冻一些人习惯将一大块肉化冻之后，将切剩的肉重新放回冰箱中冷冻；还有人为了加快化冻速度 ......
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