食品安全问题一直让大家争论不休，近日微信中一条视频广为流传，内容为记者曝光河北某农贸市场大量销售“甲醛白菜”，商贩用有毒的甲醛溶液为大白菜保鲜防烂根。白菜是中国的传统蔬菜，更是北方冬季蔬菜的主要选择，我们一要明确白菜的健康益处，二要学会选择安全的白菜。

 白菜的营养价值

 白菜是我们生活中非常常见的一种蔬菜，在中国民间，一直流传着这样一句话：百菜不如白菜。意思是说，任何蔬菜的营养价值都比不上白菜，虽然这种说法有过极端，但是也从侧面突出了白菜在人们心中的地位以及白菜的营养价值。民间还有“冬日白菜美如笋”的说法，这是它价值的真实写照。

 中医认为，白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳、清热解毒之功效。白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、无机盐外，还含有丰富的维生素，其中维生素C、核黄素的含量高出苹果、梨的几倍。富含维生素C和维生素E，可提高机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血等疾病的防治，并有很好的护肤和养颜效果。

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