春色渐浓、夏日将近的季节交替时期，正是人们身体调养的最佳时节，所以合理健康的饮食就是每日膳食中各种食物及营养素种类要齐全、数量要充足、比例要适当，做到营养均衡，保证各种营养素科学合理的比例。下面，我们为各位佳人推荐几个时令菜。

 香椿鱼片

 黑鱼鱼片一份、盐15克、淀粉一大勺、料酒20克、食用油20克、香椿一小把。

 1.鱼片清洗干净浸泡30分钟沥干水分，加入适量盐、料酒拌匀入味；

 2.香椿焯水，切碎备用；

 3.热锅凉油放入鱼片滑炒至变色；

 4.鱼片变色以后放入香椿末、适量盐，一起翻炒均匀即可出锅。

 花朵满盘

 马兰头一把，蚕豆半盘，胡萝卜一个，蒜头2瓣，小火腿肠一包。

 1.蚕豆洗干净，马兰头洗干净切小段，春笋、胡萝卜、蒜头切片，火腿肠一端切3刀，成米字型；

 2.平底锅加热，下火腿肠烘烤至微焦黄，开出花朵，放蒜片炒香，再加入胡萝卜片、春笋片、蚕豆一起炒到蚕豆变绿；

 3.加入马兰头再一起炒软，然后加进少量水煮开，调入一勺盐和少量白糖；

 4.装盘时候加入做好的火腿花朵即可。

 铁板黑椒杏鲍菇

 杏鲍菇两根、青红椒各半个、植物油50克、鲜味酱油5克、盐1小勺、鸡精适量、黑胡椒粒适量。

 1.杏鲍菇洗净，青红椒去蒂籽对剖备用；

 2.青红椒、杏鲍菇切菱形片，入锅爆炒；

 3.再加入盐、鸡精、黑胡椒碎、酱油和适量清水，翻炒均匀；

 4.铁板烧热，将杏鲍菇倒在铁板上，大火收汁即可。

 黑木耳炒猪肝

 猪肝250克、木耳25克、大葱5克、黄酒10克、味精1克、豌豆粉 5克、姜3克、盐2克、香油1克、植物油50克。

 1.将木耳用冷水泡发，撕成朵，清洗干净；

 2.猪肝洗净后切成薄片，葱切末姜切丝，淀粉加水调成水淀粉；

 3.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀，在热水中焯一下，沥干水分；

 4.猪肝片入油锅炒，加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透；

 5.炒木耳时，把猪肝倒回炒锅，加入味精、香油适量，拌匀即可食用。

 香椿煎蛋

 香椿100克，鸡蛋4个，盐适量。

 1.香椿洗净，放入沸水中焯后捞出；

 2.香椿沥干水分后切碎，倒入碗中，加入4个鸡蛋和少量的盐搅拌均匀；

 3.将香春蛋液倒在锅里，轻轻转动锅子，使蛋液均匀的形成饼状；

 4.待蛋液表面稍凝固后，将蛋饼翻面煎至双面微黄即可。, 百拇医药(风月)
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