“椿芽儿，即香椿树当春发的嫩芽儿。那嫩枝，其色黄绿，略带些暗红。而枝头的嫩叶儿，几乎全是红亮一片，只间有几芽，微透些嫩黄嫩绿来。这样的枝叶生在春色里，算不得夺目光鲜，倒有些怯怯的澹静，似早春就这般颤颤绒绒、小心翼翼地把色彩染在这枝叶之上了。”

 上面这段文字好美，是外形刚毅的网友搬搬在柔和的台灯光下细腻地写下来的，他贴在网上，说是当季了，好多年没有闻到香椿的特殊香气，极其想念，香椿跑蛋、香椿拌豆腐是他们家乡寻常的小菜呵。

 我们上海人也是知道香椿的，但是以前吃过的都是腌制的香椿头，很长的杆子，黑漆漆的，拌嫩豆腐吃，浇点麻油。我老爸很喜欢。可我小时候很抵制的，因为那些树杆杆很老，还总是咸到发苦，觉得莫名其妙的干嘛要放进去，还不如放个皮蛋拌来吃好。

 由于没有尝过新鲜的香椿，对于老皮皮和搬搬出去旅游 ......
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