豇豆分为长豇豆和饭豇两种，长5—13厘米，宽4—7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。花果期6—9月。豇豆叶、壳、根均可药用，叶治淋症，壳治腹痛和乳少，根治小儿消化不良。

在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
  长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。

这道姜汁豇豆角，把带有浓郁鲜辣气味的鲜姜和醋调和在一起，使豇豆具有爽口宜人的口感。豇豆能提供易于消化吸收的优质蛋白质、多种维生素以及微量元素等，可补充机体营养素。

长豆角做成的棒棒糖充满了童趣，还能助宝宝消化，增进食欲。豆角营养丰富，含有多种维生素和多种矿物质元素，另外还有丰富的蛋白质及叶酸。宝宝食用可补充身体所需的能量和营养素，还能增强抵抗力、促进身体发育。

豇豆富含蛋白质、钙、铁、磷和维生素B群，可以帮助肠胃吸收营养，有健脾、祛湿的功效。

蚝油豇豆茄子

茄子较为寒凉，有助于清热解暑，对于容易长痱子的人，尤为适宜。但是，消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食茄子。

向日葵水果吐司

这道向日葵水果吐司，造型可爱，一看就让小朋友很有胃口。而且将健康的吐司片和水果结合起来，是孩子加餐点心不错的选择。