毛豆就是新鲜的黄豆，它不仅有丰富的植物蛋白、多种矿物质、维生素、膳食纤维，而且还有大量的钾，能缓解天气炎热造成的疲乏无力和食欲下降，尤其适合夏季食用。

 炎炎夏日，工作一天之后吃着爽口的盐水毛豆再配上冰爽的啤酒，浑身的疲乏不见，只留下满口的清香。如此纯天然又质优价廉的营养食物，真的要好好利用，多多补充。

 材料：

 毛豆、盐、姜、红椒。

 做法：

 1.将毛豆反复搓洗，清净表面。

 2.将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边，这样更易入味。

 3.锅中放入适量清水加入毛豆、姜丝和盐，盐的量要偏多一点。

 4.水开后煮5分钟至熟。

 5.煮好的毛豆倒入冷开水中过凉，再换一盆凉开水放入盐、姜丝、少许红椒，泡2个小时即可。

 Tips

 1.煮的时候， 盐的量要偏多一点， 煮熟的豆子咸淡才能合适。

 2.煮的时间不要太短， 生豆子有毒不宜食用。

 3.如喜欢冰凉口感，可以放冰箱里冷藏后再吃。, http://www.100md.com(爱美的家)
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