火锅是许多吃货的最爱。你知道怎么健康地吃一顿火锅吗？

 推荐：菌菇、蔬菜、豆制品

 郑州大学第二附属医院临床营养科营养师张倩介绍，从食物加工方式来说，火锅是用煮的方式来加热食物，因此，可选择的食材丰富多样。要想吃到健康、养生的火锅，在选择锅底、蘸料、配菜时应注意：

 锅底尽量选择清汤底料，还可以选择菌汤或番茄汤作为锅底，尽量少吃牛油、麻辣的锅底，因为这类锅底中，往往脂肪、钠含量超标。

 蘸料可以多选择葱、姜、蒜、芝麻、花生等进行混合调味 ......
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1005-1171/2020/04/63.htm
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