补充热源食物冬季膳食中应多补充产热的营养素,如碳水化合物、脂肪、蛋白质,以提高肌体对低温的耐受力。尤其应考虑富含蛋白质的食物,如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类等。

 适量补充无机盐医学研究表明,人怕冷与饮食中缺少无机盐很有关系。故而,专家还建议冬季多摄取含根茎的蔬菜,如胡萝卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等,因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多;同时,补充钙可提高肌体御寒能力,含钙较多的食物有虾皮、牡蛎、花生、蛤蜊、牛奶等。

 多吃维生素食物冬天是蔬菜的淡季,蔬菜的既数量少,品种也较单调,尤其是在北方更为突出;同时,冬季气候干燥,加上室内的暖气、空调,人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状,所以易出现维生素的缺乏症。因此,要及时补充维生素B2,以防口角炎、唇炎、舌炎等病发生,它主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中;维A能增强人体耐寒力,应多吃些富含维A的肝脏、胡萝卜、南瓜、白薯等食物;维生素C可提高人体对寒冷的适应能力,对血管具有良好的保护作用,应多吃新鲜蔬菜和水果。(据《晚晴》), http://www.100md.com
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