所谓“垃圾食品”是指那些仅仅能提供一些热量而无其他营养成分或者是提供的物质超过了人体需求而变成多余成分的食品。以下是世界卫生组织评出的“十大垃圾食品”：

 油炸类食品代表性食品有油条、油饼、薯片等，其主要危害：①易导致心血管疾病；②含致癌物质丙烯酰胺；③破坏维生素，使蛋白质变性。

 腌制类食品代表性食品有酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉等，其主要危害：①易造成高血压，使肾负担过重；②影响胃肠黏膜系统，易引起口腔溃疡、鼻咽炎；③含有致癌物质亚硝酸盐 ......
 百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1000-9701/2008/01/35.htm
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