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丘文戈 陆金环 艾宇飞 卢荣均 高永清 广东药学院中药学院 广东药学院中药学院 广东药学院中药学院 广东药学院公共卫生学院卫生检验专业 广东药学院公共卫生学院营养与食品卫生学教研室
【摘要】目的了解广东药学院学生维生素的营养状况及维生素知识水平的差异,为调整大学生的膳食结构提供依据。方法采用分层整群抽样的方法,对1 434名医学生的营养认识水平、膳食结构、维生素缺乏症状进行调查。结果大多数被调查的大学生对维生素的重要性有很好的认识,但他们的维生素营养知识普遍缺乏,膳食结构也不尽合理。有7种主要维生素缺乏症的报告率超过15.0%,女生维生素缺乏症的报告率比男生高。结论应对大学生进行系统正规的营养教育和膳食指导,以提高他们的营养知识水平,改善营养状况。
【关键词】 营养 知识 态度 实践 横断面研究 学生 医科
【分类号】G647.82
大学生正处在生长发育较旺盛的阶段,需要更多的营养物质。但由于多为在校就餐,选择食物较为自由,加上营养知识的欠缺,易导致膳食结构不合理。维生素作为人体必需的和重要的微量营养素,不合理的膳食结构和饮食行为更易引起该类营养素的缺乏。为了解当前大学生的维生素营养知识
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【摘要】目的了解广东药学院学生维生素的营养况及维生素知识水平的差异，为调整大学生的膳食结构提供依据。方法采用分层整群抽样的方法，对1434名医学生的营养认识水平、膳食结构、维生素缺乏症状进行调查。结果大多数被调查的大学生对维生素的重要性有很好的认识，但他们的维生素营养知识普遍缺乏，膳食结构也不尽合理。有7种主要维生素缺乏症的报告率超过15.0%，女生维生素缺乏症的报告率比男生高。结论应对大学生进行系统正规的营养教育和膳食指导，以提高他们的营养知识 水平，改善营养状况。
【关键词】营养；知识，态度，实践；横断面研究；学生，医科
【中图分类号】R179R153.2R591.4【文献标识码】A【文章编号】 1000-9817(2005)12-0992-02
http://www.100md.com/html/paper/1000-9817/2005/12/05.htm
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