【摘要】 目的 了解吴忠地区中小学生营养知识掌握情况和饮食行为中存在的主要问题，为有效开展营养教育提供参考。方法 自行设计调查表，于2007年4月对吴忠地区城乡6所中小学的2 258名学生进行问卷调查。结果 中小学生具有一定的营养知识，但与贫血、佝偻病有关的知识欠缺，知晓率均不足50%；维生素A的主要食物来源知晓率城市学生仅为12.7%，农村学生为28.8%。部分学生不吃早餐，中学生多于小学生，农村学生多于城市学生。学生早餐种类单调，富含优质蛋白的食品所占比例普遍较低或很低。各类食品的食用频率城乡学生有一定差别，饮料、油炸食品、熏烤食品的食用频率城市学生高于农村学生。结论 应对中小学生进行营养教育干预，改正不良的饮食行为，促进其健康成长。
【关键词】 营养评价；健康知识，态度，实践；饮食习惯；学生
【中图分类号】 G 479 R 179 【文献标识码】 A 【文章编号】 1000-9817(2008)08-0723-02
中小学生的生长发育及健康状况与饮食行为、膳食结构密切相关。为了解吴忠地区中小学生的营养知识、态度和行为，以便为制定相应营养干预措施提供依据，笔者于2007年4月进行了本次调查 ......
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