【中图分类号】 R 179 G 478.5

 【文章编号】 1000-9817(2008)05-0479-01

 【关键词】 炊具和餐具；消毒；组织和管理；学生保健服务

 大连市大中专院校较多，普通中小学的供餐单位较复杂，包括中学食堂、营养餐加工厂及校内小餐饮单位等。大连市卫生监督所于2006年对学校食堂餐具消毒情况进行本底调查，随即开展了专项整顿工作，于2007年进行了验收检测。

 1 材料与方法

 1.1 材料 对大连市大学食堂、小学食堂、中学食堂、中专食堂、营养餐加工厂、校内小餐饮店消毒后待用的餐具随机抽样。2006年6个类别分别检测10，10，8，9，20，13个单位，合计检测70个餐饮单位；2007年分别检测10 ......
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