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 迟晓星 张涛 刘妍 黑龙江八一农垦大学 哈尔滨医科大学大庆校区 黑龙江八一农垦大学

 【摘要】目的了解大学生膳食营养状况,为引导其改进营养观念和膳食结构提供依据。方法对大庆市高新技术开发区的400名大学生采用24h膳食回顾法,进行连续3d跟踪调查。结果与《中国居民膳食营养素参考摄入量》比较,学生的能量、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质的摄入量均存在不同程度的不足,钙摄入量明显不足,维生素C摄入量不足,蛋白质主要来源于粮谷类食物,脂肪供能比例偏低。结论大庆市大学生普遍存在膳食结构不合理以及某些营养素摄入不足的现象。

 【关键词】 膳食 营养状况 能量摄取 维生素类 学生

 【分类号】R151

 大学生正处在青春期向成年期的过渡阶段,是一生中生长发育较旺盛的时期,生理和心理的变化较为复杂,各器官的机能逐渐趋向成熟,脑力和体力活动更为频繁,思维活跃而敏捷,记忆力较强。此时的生长发育状况、学习效力、生活能力及抗病力、劳动效力、运动能力与营养卫生状况有着密
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  [摘要]目的 了解大学生膳食营养状况，为引导其改进营养观念和膳食结构提供依据。方法 对大庆市高新技术开发区的400名大学生采用24 h膳食回顾法，进行连续3 d跟踪调查。结果 与《中国居民膳食营养素参考摄入量》比较，学生的能量、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质的摄入量均存在不同程度的不足，钙摄入量明显不足，维生素C摄入量不足，蛋白质主要来源于粮谷类食物，脂肪供能比例偏低。结论 大庆市大学生普遍存在膳食结构不合理以及某些营养素摄入不足的现象。

 [关键词]膳食；营养状况；能量摄取；维生素类；学生

 [中图分类号]R179 R153.2 [文献标识码]A [文章编号]1000-9817(2008)02-0148-02