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 卢慧兰 张格祥 刘清 王玉 兰州大学基础医学院护理系;兰州大学公共卫生学院营养与食品卫生研究所;兰州市疾病预防控制中心;

 【摘要】目的了解兰州市3～6岁儿童零食消费现状及其影响因素,为儿童保健与健康教育策略提供依据。方法参考地域分布、经济因素,采用分层整群抽样法,对兰州市城区5所幼儿园981名3～6岁儿童的抚养人进行零食行为问卷调查。结果97.1%的调查对象有食用零食的习惯,其中限制食用的零食(糖果及果冻、膨化食品、腌制食品、冰淇淋及雪糕等)是该人群主要的零食种类,可经常食用零食中新鲜水果食用频率为65.2%;零食食用频率明确影响正餐的摄入(P0.05)。零食消费行为无性别、年龄及家庭月收入的差异(P值均0.05),但抚养人的零食相关营养知识、态度、行为与零食选择的关系密切(P值均0.05)。结论兰州市学龄前儿童零食消费存在诸多不安全因素。正确引导其零食消费行为除加强市场监管外,关键在于加强儿童抚养人的零食理念教育。

 【关键词】 饮食习惯 法定监护人 健康知识 态度 实践 学生 市区人口 兰州市城区 现况调查 零食行为 儿童保健 食用

 【分类号】R179

 目前,零食消费已成为一种普遍的饮食行为,更是儿童饮食中不可缺少的一部分[1]。按照《中国儿童青少年零食消费指南》的定义,零食是指非正餐时间食用的各种少量的食物和饮料(不包括水)[2],分为可经常食用、适当食用、限制食用3个级别。零食只能作为日常膳食的补充,不能代替正
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  【摘要】 目的 了解兰州市3—6岁儿童零食消费现状及其影响因素，为儿童保健与健康教育策略提供依据。方法参考地域分布、经济因素，采用分层整群抽样法，对兰州市城区5所幼儿园981名3～6岁儿童的抚养人进行零食行为问卷调查。结果 97.1%的调查对象有食用零食的习惯，其中限制食用的零食(糖果及果冻、膨化食品、腌制食品、冰淇淋及雪糕等)是该人群主要的零食种类.可经常食用零食中新鲜水果食用频率为65.2%；零食食用频率明确影响正餐的摄入(p(0.05)。零食消费行为无性别、年龄及家庭月收入的差异(P值均>0.05)，但抚养人的零食相关营养知识、态度、行为与零食选择的关系密切(p值均
 http://www.100md.com/html/paper/1000-9817/2009/05/08.htm
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