【摘要】 目的 了解和评价北京和西安2地幼儿园儿童膳食营养状况，为幼儿合理的膳食营养指导提供科学依据。方法 采用双份饭菜法收集幼儿24 h内膳食情况，根据食物成分表计算幼儿24 h内能量和各种营养素的摄入量，并与我国推荐的每日参考摄入量标准进行比较，采用Z评分法进行评价。结果 除能量、钙、锌外，北京和西安幼儿园儿童24 h摄入的各种营养素均能达到参考摄入量标准的100%以上；但西安幼儿园儿童维生素A的24 h摄入量未能达到参考摄入量标准的90%。2地学龄前儿童低体重、发育迟缓、消瘦、超重和肥胖的检出率在年龄、地区和性别上差异均无统计学意义(P值均>0.05)，低体重、生长迟缓、消瘦、超重和肥胖的检出率分别为0，4.2%，0，3.3%和10.0%。结论 北京和西安2地幼儿在饮食结构上存在一定的差异，营养不良问题较少，但营养过剩状况较严重。应根据具体情况进行必要的合理膳食指导。

 【关键词】 膳食调查；营养状况；体格检查；对比研究；儿童

 【中图分类号】 R 179 R 153.2 【文献标识码】 A 【文章编号】 1000-9817(2009)04-0310-03 ...... 第 1 2 页 下一页
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