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 王建新 孙健平 高汝钦 逄增昌 靳晓梅 孔东池 青岛大学医学院营养与食品卫生研究所;青岛市疾病预防控制中心;青岛市卫生局;青岛市卫生局卫生监督局;

 【摘要】目的了解青岛市学生食品安全知识、态度、行为,为进一步在学生中开展健康教育和行为干预提供理论依据。方法整群随机抽取青岛市12所学校的915名学生进行问卷调查。结果学生食品安全知识平均得分为(10.21±3.63)分,小学生得分最低(9.05±3.27),大学生最高(11.53±3.20),不同文化程度间差异有统计学意义(P0.05);食品安全行为平均得分为(4.75±1.48)分,小学生得分最高(5.31±1.31),大学生最低(3.88±1.47),不同文化程度间差异有统计学意义(P0.05)。41.0%的学生认为我国食品安全现状较差。电视新闻(81.2%)、报纸杂志(53.7%)和网络(47.7%)是学生获取食品安全知识的主要途径。结论青岛市学生的食品安全知识知晓率和行为形成率较低,应大力开展食品安全健康教育。

 【关键词】 食品 安全 健康知识 态度 实践 学生

 【基金】中国/WHO卫生技术合作项目(WPCHN1004743)

 【分类号】G478;R193

 随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高,食品安全问题越来越受到人们的广泛关注[1-2]。学生的食品安全知识、态度和行为不仅关系到自身健康,还会影响到他们将来服务的社会人群[3]。学生时期正是学习知识和形成良好饮食卫生习惯的关键时期,在此时进行健康干预可以取