当前位置: 首页 期刊 《中外医学研究》 2012年第2期 编号:13183848 糖尿病饮食护理的体会 http://www.100md.com 2012年1月15日 刘爱云 魏娜体会糖尿病是我国常见病、多发病,且是一种终身性、不可治愈的慢性疾病。随着环境、生活方式和饮食结构的改变 第1页
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  【关键词】糖尿病；饮食护理；体会糖尿病是我国常见病、多发病，且是一种终身性、不可治愈的慢性疾病。随着环境、生活方式和饮食结构的改变，糖尿病发病率不断提高，所以预防工作就显得尤为重要，而合理控制饮食是预防糖尿病的重要手段[1]。为此对笔者所在医院48例符合WHO糖尿病诊断标准患者饮食行为进行干预，取得了较好疗效，现报道如下。1资料与方法

 1.1一般资料48例患者随机分成两组，护理组24例，男14例，女10例，平均46.5岁，病程4~10年，平均5.9年；对照组24例，男11例，女13例，平均47.6岁，病程4~9年，平均6.1年。两组患者年龄、性别、病程比较差异无统计学意义。

 1.2方法两组患者经过住院系统治疗后，血糖基本恢复正常，症状缓解，可以出院，进行出院健康宣教时，采取两种不同方式对患者进行饮食指导。对照组采取常规教育模式，告诉患者如何控制总热量，要定时、定量进食，根据标准体重、劳动强度和工作性质来制定每日需要总热量，总热量=每千克体重所需热量×标准体重。标准体重=身高(cm)-105[2]。护理组采取强化教育方式，在介绍上述总热量相对固定的同时，重点用易懂易记的方式对患者进行辨证施教，对患者不同情况进行饮食指导，具体如下。

 1.2.1严格限制各种甜食。包括各种食糖，糖果、水果(如苹果、香蕉、水蜜桃、大枣、梨等尽力少吃或不吃，吃水果时间在两餐之间或睡觉之前，此时血糖高峰水平开始下降)，甜点心，饼干及各种含糖饮料等。

 1.2.2适当照顾患者的饮食习惯。在符合总热量控制和膳食配制原则的基础上，适当考虑患者的饮食习惯、爱好，增加食物的种类，改进烹调方法，烹调易用植物油，尽量清淡。另外，食物宜粗不宜精：在主食定量范围内尽可能多吃些粗杂粮及豆类，同时多吃鱼肉、果菜、黑木耳、蒜等。蔬菜以绿叶菜为好，如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等，增加膳食纤维，如糙米面、大豆、谷类等。这些食物中既含有丰富的维生素和无机盐，又含有较多的粗纤维，能有效防止血糖吸收过快，同时又能降低胆固醇，预防肝硬化及防治便秘。对于病情不重、血糖基本控制到正常水平的患者，可以少吃含糖量低的水果，如橙子、菠萝、樱桃、柠檬、李子、杏等[3]，并制定合理计划，坚持饮食控制。

 1.2.3患者宜少荤多素，少肉多鱼，少细多粗，少油多清淡，少盐多醋，少烟多茶，少稀多干，少吃多动。改变进食品种，吃带叶、茎类蔬菜，少吃根，不吃油炸食物或过油的食物，不勾芡淀粉等。不要吃含淀粉高的食物，如吃要交换主食。喝汤去掉上面的油 ......
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