魔芋，南星科植物天南星的决茎，又称蒟篛。在本草专著中有称天南星、花梗天南星、蛇六谷、雷星、鬼芋、磨芋、虎掌、星芋等。市售食品常称魔芋或蒟篛，如魔芋豆腐、蒟篛果冻等。因此，魔芋既是一味古老的中药，又是一种时尚食物，作为食物需去毒后食用。
魔芋，原是野生植物，在我国东南、西南地区的树林、林缘、溪边常有生长，亦可园圃栽培，当今作为药用植物大都人工栽培，以供应市场的需求，由于魔芋为辛温有毒之品，其块茎毒性最大，常见中毒症状有舌、咽灼热，疼痛，肿大，所以必须解毒才可以食用或药用。
解毒去毒的方法
解毒：主要用于药用的魔芋 ......
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