当前位置: 首页 期刊 《社区医学杂志》 2009年第23期 编号：11877071 肥胖与膳食的关系研究进展 http://www.100md.com 2009年12月1日 《社区医学杂志》 2009年第23期 膳食评价方法和影响肥胖的膳食因素,我国肥胖人群的膳食结构现状,改善居民膳食结构的尝试和研究   [中图分类号]R589.25 [文献标识码]A [文章编号]1672-4208(2009123-0027-02

 近年来，肥胖现象越来越普遍。目前，肥胖病已经取代了由营养不良和感染所引起的疾病。肥胖与糖尿病、心血管疾病、某些肿瘤以及睡眠一呼吸紊乱等疾病有明显的关系。肥胖已经不仅仅影响个体形象，而成为一种威胁着全人类健康的疾病。肥胖是一种身体内脂肪过度蓄积以至威胁健康的慢性疾病。临床上一般采用体质量指数(BMI)即体重/身高平方(kg/m2)和腰围来判定肥胖的程度。WHO专家小组建议把BMI≥25定为超重，BMI≥30定为肥胖；腰围男性≥102 cm、女性≥88 cm定为内脏性肥胖。但该值是以西方人群研究资料为基础制定的，用它来评判体型明显不同的东方人显然不合适。亚太地区也曾根据印度和日本的研究资料，把BMI≥23定为超重，BMI≥25定为肥胖。然而此标准是否适合我国人群，尚难确定。WGOC专家小组2001年6月把BMI≥24定为超重，BMI≥28定为肥胖。

 1 膳食评价方法和影响肥胖的膳食因素

 膳食评价方法既有基于营养素的，如应用膳食参考摄入量(DRI)进行评价；也有基于食物的，如期望膳食模式(DDP)法；还有将二者结合起来进行评价的总体膳食质量评价 ......
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