食物中毒系指摄入含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当做食品摄入后所出现的非传染性(不同于传染病)的急性、亚急性疾病。食物中毒属食源性疾病的范畴，是食源性疾病中最常见的疾病，食源性疾病是指由摄食进入人体的各种致病因子引起的，通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病。食源性疾病包括三个基本要素，即传播疾病的媒介——食物：食源性疾病的致病因子——食物中的病原体：临床特征——急性中毒或感染性表现。食物中毒危害广大人民群众的生命安全和身心健康，日益受到人们的关注。为有效预防和控制食物中毒的发生，本文对阜蒙县2004-2008年共发生的6起食物中毒事件进行分析。现报道如下。
1 资料与方法
1.1
一般资料 阜蒙县卫生监督所2004～2008年发生的全部食物中毒事件 ......
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