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 付冬梅 葫芦岛市龙港区疾病预防控制中心;

 【摘要】目的对紫外线分光光度法测定牛奶中硫氰酸钠含量进行研究。方法选择同一袋市售牛奶,经检测无硫氰酸钠后作为本底行回收率及精密度试验,A组加标量为125mg/kg、B组加标量为250mg/kg、C组加标量为500mg/kg,分别应用紫外线分光光度法重复测定4次。结果最低硫氰酸钠标准溶液检测限度为0.5mg/L;最低加样牛奶检测限度为2.0mg/L;最大吸收波长为456 nm;RDS值为0.57%～1.14%,回收率为97.1%～103.5%。结论紫外线分光光度法测定牛奶中硫氰酸钠含量准确度高、时间短、过程简便,适合在企业应用。

 【关键词】 紫外线分光光度法 硫氰酸钠含量 牛奶

 【分类号】R155.5

 目前检测食物中的硫氰酸钠多为目视比色法、高效液相色谱法,但是检出限偏高[1]。笔者对紫外线分光光度法测定牛奶中硫氰酸钠含量进行了研究,现总结如下。1材料与方法1.1试剂与仪器紫外线可见光分光光度计:CARY 50 Probe(瓦里安仪器有限公司,美国);浓度为1%的三氯化铁溶液;浓